針入式簡易粘度計を用いた市販各種とろみ調整食品の粘性比較と官能評価および塩分添加への影響，畦西克己，舘村卓，外山義雄，奥田豊子，吉村美紀，北元憲利，西成勝好
　

満足感に焦点をあてた運動方法の検討，矢津彩香， 保井智香子， 小川由紀子， 黒川通典， 吉田幸恵， 今木雅英

府民が選ぶ「ヘルシーメニュー人気コンスト」応募メニューによる行政介入効果の検討，多門隆子，黒川通典，佐藤眞一，高山佳洋，今木雅英

大学生の食行動およびやせ志向に対する栄養教育の影響，長尾麻衣，宮津洋子，土田満